开罗拉面店配料配方大全 开罗拉面店配料搭配攻略
开罗拉面店配料配方有哪些?开罗拉面店配料怎么搭配?对于吃货而言,大概都知道制作一款拉面,配料是精华所在,起到点石成金的效果,可以升华整个拉面的品质。那么想要制作出最强拉面,配料搭配技巧是必须掌握的,要注意配料搭配的和谐,注意相性等等,酱油类、味噌类、豚骨类和盐类配料都不同。
开罗拉面店配料配方大全
1.改良小麦粉+大自然碱水+普通直面不改变水量(通用)
2.改良小麦粉+大自然碱水+极粗直面不改变水量(中奖率97%)
汤配方:(如果没有就使用前面出现的物品顶替几个)
酱油汤:苹果+胡萝卜+大葱+洋葱+生姜+大蒜+鸡汤+芝麻油
盐汤:鲣鱼干+小杂鱼干+青花鱼+蛤蜊+鲣鱼+海带+干贝柱+盐
豚骨:生姜+洋葱+去骨鸡+大腿骨+排骨+猪油素+猪肉+大蒜
四大汤汁系
想要做出想要的汤汁类型么,只要在熬煮汤汁的时候让相应属性出现的多一点就可以了,至于每种材料的所属类型嘛。就在这里啦!
酱油系
芹菜+大葱+胡萝卜+洋葱+苹果+胡椒+生姜十大蒜
酱油系
苹果+胡萝卜+大葱十洋葱十生姜十大蒜+鸡肉高汤十芝麻油
酱油系
生姜+芹菜十大葱+胡萝卜+苹果+辣油十洋葱+大蒜
酱油系
胡萝卜+大蒜+洋葱+芹菜+大葱+苹果+生姜+胡椒
酱油系
芹菜十苹果十洋葱+辣油+大葱十胡萝卜+生姜+大蒜
盐系
鲷鱼十鲤鱼+青花鱼+鱼干+鲤鱼节+盐+干贝+蛤V
盐系
鲷鱼+鲤鱼十青花鱼+鱼干十鲤鱼节+干贝+蛤蜊
盐系
鲤鱼干+鱼干十青花鱼+蛤喇+鲤鱼+海带+干贝十盐
豚骨系
生姜+洋葱十鸡架+腿骨+腔骨+背脂素+猪肉十大蒜
开罗拉面店配料搭配攻略
食材连携
在熬煮汤汁的时候,合适的食材搭配会产生相性,触发连携加成,所以在熬煮汤汁时,我们要考虑汤系的同时也要考虑一下食材的连携加成!
为了方便罗列,小编先把这些食材分了个类,以下是食材分类的情况。